英語是國際化的語言，也是各行業工作人員要邁向國際化的基本專業核心能力之一。大部分行業的專業領域用字詞，大約在500至2，000字詞集之間。熟悉這些專業字詞集的意義、發音、能唸出來、能拼寫(Reading， Listening， Speaking and Spelling， RLSS)，形成一部分生活習慣式、直覺反應式的專業應用工具，輕鬆駕馭這些字詞，能幫助您在專業領域學習、溝通得更容易。
1.收錄PVQC餐飲專業英文詞彙，專業級約700個、專家級約1，200個，另收錄飲料與調酒專家級約400個，共約2，300個專業領域詞彙。
2.針對國內勞動部辦理之「西餐烹調」、「飲料調製」等職種，考題出現之英文單字相關知識加以補充分析。
3.「飲料調製」職種提供相關成品照片，供讀者參考。
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· 診斷：可線上練習本書題目，檢視學習成效。
· 加值：於「學習資源」下載「PVQC 機械工業自我診斷系統」，可反覆練習單字，迅速提升英文詞彙能力。
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